Esther's Eritreese recepten

voorgerechten

• K'it'a

vleesgerechten

• Tibs wot
• Tsebhi sega (Pikante gehaktschotel)

gevogeltegerechten

• Doro wat (Stoofschotel van kip)
• Tsebhi dereho (Kip in rode-pepersaus)

groentegerechten

• Alitcha birsen (Linzen met knoflook en tomaten)
• Alitcha Birsen
• Kikkererwtenspruiten
• Tsebhi birsen (Linzenschotel)

bijgerechten

• Berberepasta (Chilipasta)
• Chilisaus uit Ethiopië en Eritrea
• H'mbasha (Gekruid brood)
• Injera van witte bloem (Plat brood)
• Injera van zelfrijzend bakmeel (Traditioneel gegist brood)
• Meklas tesmi (Geklaarde kruidenboter)

nagerechten

• Eritrea Tart

dranken

• Jebenna-koffie