WORTEL-BREDIE

 

500 g lams- of schapevlees (in stukjes)

3 grote uien (in ringen)

750 g grote wortelen

750 g aardappelen

1 chilipepertje (of meer naar smaak)

peper

zout

suiker naar smaak

boter of margarine

 

Was het vlees. Fruit de uien goudbruin in een flinke hoeveelheid boter of margarine en leg het natte vlees er bovenop. Doe het deksel op de pan en laat stoven (ca. uur). Maak de wortelen schoon en rasp ze. Schil de aardappelen en snijd ze in parten. Doe de aardappelen en wortelen bij het vlees. Voeg zout, suiker, peper en/of chilipeper toe. Laat verder stoven tot de aardappelen gaar zijn. Kenners eten dit gerecht met hun vingers.

 

land : Zuid-Afrika

gerechtsoort : vleesgerecht

 

bron : Zuidafrikaans kookboek

 

Zuid-Afrika Home