VIS MET GROENTEN

 

50 g boter

2 uien, in ringen gesneden

1 groene paprika, zaadlijsten verwijderd en kleingesneden

1 kilo groene kool, kleingesneden

5 eetlepels water

450 g visfilet, in reepjes

1 theelepel paprikapoeder

snufje zwarte peper

 

Laat de boter smelten in een pan en bak hierin de uitjes en paprika tot ze zacht zijn. Voeg kool en water toe en laat dit afgedekt zachtjes gaar stoven. Voeg de reepjes vis, zout, paprikapoeder en peper toe. Laat alles verder stoven tot de vis gaar is en makkelijk uiteen valt. Serveer hierbij gekookte yam of zoete aardappelen.

 

4 personen

 

land : Kongo

gerechtsoort : visgerecht

 

bron : Afrika kookt : Tachtig recepten uit het hele continent / Tebereh Inquai