TOMAAT-EIER-EN-UIENSALADE

 

Een Zuid-Afrikaanse salade.

 

3 grote rijpe tomaten in plakjes

4 hardgekookte eieren in plakjes

1 ui, in dunne ringen, geblancheerd en uitgelekt

3 tl komijnzaad, licht geroosterd in droge pan

1 tl zout

1 tl suiker

4 el kruiden- of wijnazijn

1 el citroensap

2 el plantageolie

 

Schik de tomaten en hardgekookte eieren op een schaal samen met de uien. Maal het komijnzaad, zout en de suiker fijn in een vijzel. Doe dit in een kom en klop de azijn, het citroensap en de olie door. Schenk over de salade

 

6 personen

 

bereidingstijd : 20 - 30 minuten

 

land : Zuid-Afrika

gerechtsoort : salade

 

bron : Anneke [Receptenlijst]

 

Zuid-Afrika Home