SPINAZIE-YOGHURTSALADE

 

500 g jonge spinazie

1 teentje knoflook uit de pers

1 eetlepel verse groene peperkorrels

zeezout

1 dl yoghurt

 

Verwijder de steeltjes van de spinaziebladeren, leg de spinazie in een pan en laat 1 - 2 minuten koken. Blijf voortdurend roeren, zodat de bladeren niet te gaar zijn. Haal de pan van het vuur.

Meng knoflook, groene peperkorrel en zout door de yoghurt. Schep de spinazie in een kom en giet de dressing erover, meng alles goed en dien op.

 

Voor 4 personen.

 

land : Egypte

gerechtsoort : salade

 

bron : De Mediterrane vegetarische keuken / Colin Spencer

 

Egypte Home