SPINAZIE MET PINDA’S

 

1 kg spinazie

250 g pinda’s in de dop

1 uitje

boter of olie

peper

zout

 

Was de spinazie en kook hem een paar minuten in het aanhangende water. Laat hem grondig uitlekken. Dop de pinda’s en wrijf ze heel fijn in een vijzel. Hak de ui fijn en fruit hem. Voeg spinazie, pinda’s, peper en zout toe. Laat het geheel nog een paar minuten stoven.

 

4 personen

 

land : Zuid-Afrika

gerechtsoort : groentegerecht

 

bron : Zuidafrikaans kookboek : recepten uit de kleurrijkste keuken ter wereld

 

Zuid-Afrika Home