Dit gerecht is romig en aangenaam van smaak. U kunt spinazie uit blik of uit de diepvries gebruiken, maar laat deze dan goed uitlekken.
900 g spinazie, fijngehakt
1 ui, fijngehakt
240 ml kokosmelk
200 g tomaten uit blik, fijngehakt
1 theelepel kerriepoeder
zout
Doe de uien en de tomaten in een pan en kook ze gedurende 5 minuten.
Voeg vervolgens de spinazie en de kokosmelk toe.
Breng alles aan de kook en laat de groenten op een lage warmtebron onder veelvuldig roeren in 10 - 15 minuten gaar worden. Dien de spinazie op met andere gerechten of met rijst.
4 personen
voor- / bereidingstijd : 5 / 20 minuten
land : Tanzania
gerechtsoort : groentegerecht
bron : Van andere markten : Een nieuwe selectie van vegetarische gerechten uit de hele wereld / Troth Wells