SHIRO WOT (PINDASAUS)

 

U kunt eventueel wat stukjes kip of vis aan de shiro wot toevoegen en deze 5 minuten mee laten warmen.

 

250 g ontvliesde, ongebrande pinda’s

50 g boter

1 eetlepel tomatenpuree

1 kleine ui, fijngehakt

Ĺ theelepel gemengde specerijen

zout en peper naar smaak

 

Maal de pinda’s zo fijn mogelijk en doe ze, samen met de rest van de ingrediŽnten en 600 ml water in een pan. Breng het geheel aan de kook, zet de warmtebron zo laag mogelijk en laat de saus circa 30 minuten zachtjes doorkoken. Dien op met drooggekookte rijst of njera.

 

ca. 500 ml saus

 

land : EthiopiŽ

gerechtsoort : saus

 

bron : De traditionele Afrikaanse keuken / Ola Olaore

 

EthiopiŽ Home