U kunt eventueel wat stukjes kip of vis aan de shiro wot toevoegen en deze 5 minuten mee laten warmen.
250 g ontvliesde, ongebrande pinda’s
50 g boter
1 eetlepel tomatenpuree
1 kleine ui, fijngehakt
½ theelepel gemengde specerijen
zout en peper naar smaak
Maal de pinda’s zo fijn mogelijk en doe ze, samen met de rest van de ingrediënten en 600 ml water in een pan. Breng het geheel aan de kook, zet de warmtebron zo laag mogelijk en laat de saus circa 30 minuten zachtjes doorkoken. Dien op met drooggekookte rijst of njera.
ca. 500 ml saus
land : Ethiopië
gerechtsoort : saus
bron : De traditionele Afrikaanse keuken / Ola Olaore