REISBROT

 

2 Tassen Reismehl

3 Eßlöffel Zucker

4 Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel Salz

1 ½ Kochbananen oder Bananen, zerdrückt

2 Eier

1 ½ Tassen Milch

1 Tasse Öl

 

Die trockene Zutaten vermischen und langsam Bananen, Eier und Milch hinzufügen, dann das Öl, und alles sorgfältig vermengen. Auf einem gut eingefetteten Backblech (20 x 30 cm) bei einer Temperatur von 200°C 45 Minuten backen (oder bis eine trockene Gabel, die in die Mitte gestochen wird, sauber bleibt, wenn sie heraushezogen wird).

 

4 Personen

 

Land : Liberia

Gang : Beigericht

 

Quelle : Kochen wie in Afrika / Wolfgang Fritz und Erich Lutz