RAISWATA (RIJSTEBRIJ)

 

2 kopjes rijst

l melk

suiker

boter

 

Laat de rijst in ruim water 30 minuten wellen. Giet het overtollige water af.

Breng 1 kopje water aan de kook. Voeg tweederde van de melk toe en breng dit aan de kook.

Doe de rijst in de pan en laat deze in 20 minuten op een middelhoge warmtebron gaar worden. Roer de rijst veelvuldig om. Voeg af en toe wat van de resterende melk toe, zodat de brij dikvloeibaar blijft.

Breng de rijstebrij op smaak met zout, suiker en boter en dien het gerecht heet op.

 

4 - 6 personen

 

land : Ghana

gerechtsoort : nagerecht

 

bron : Kookkunst uit West-Afrika : Eetcultuur en recepten / Holger Ehling & Jojo Cobbinah

 

Ghana Home