PUDIM DE QUEIJO (KWARKPUDDING)

 

250 g kwark

500 g suiker

2 eidooiers

3 eieren

1 kopje melk

geraspte citroenschil

boter

 

Laat 50 g suiker smelten en goudbruin worden. Schenk de suiker in een met boter ingevette puddingvorm en laat afkoelen.

Klop de eidooiers en de hele eieren op met de rest van de suiker. Voeg de lauwe melk, de kwark en de citroenschil toe en roer alles goed om. Schenk het mengsel op de suiker in de puddingvorm.

Zet de vorm in een op 150 ºC voorverwarmde oven tot de pudding goudbruin van kleur is.

Dien de pudding warm of koud op.

 

4 personen

 

land : Kaapverdische Eilanden

gerechtsoort : nagerecht

 

bron : Kookkunst uit West-Afrika : Eetcultuur en recepten / Holger Ehling & Jojo Cobbinah

 

Kaapverdië Home