PINDASAUS

 

1 - 2 theelepels sambal (cayenne peper)

1 blik gepelde tomaten (400 gram)

1 blik tomatenpuree (68 gram)

700 gram pindakaas

2 grote uien

zout naar smaak

0,5 liter heet water of bouillon

 

Uien snipperen en met pepers, tomaten en tomatenpuree fijnmaken in een blender, een kopje water toevoegen en deze ingrediŽnten 10 minuten laten koken.

Pindakaas onder roeren met halve liter heet water of bouillon aanlengen, zout naar smaak toevoegen en op laag vuur 30 minuten laten sudderen. Warm of koud serveren met bakbananen, rijst of vleesgerecht.

 

4 personen

 

land : Ghana

gerechtsoort : veganistisch gerecht

 

bron : De Smaak van Afrika / tekst Ine Kommers, recepten Akua Jill de Jong-Pokuah

 

Ghana Home