PEPERKORRELMELANGE

 

Dit is een mengsel waarin enkele traditionele Afrikaanse specerijen worden gebruikt dat uw pepermolen een extra je ne sais quoi geeft.

 

4 eetlepels Tellicherry-peperkorrels

4 eetlepels witte Muntok-peperkorrels

2 eetlepels gevriesdroogde groene peperkorrels

1 eetlepel roze peperkorrels

1 eetlepel pimentkorrels

1 eetlepel staartpeper

 

Meng alle ingrediŽnten in een kom en doe ze in uw pepermolen. Alles wat u overhoudt kunt u een paar maanden in een goed afgesloten pot bewaren.

 

Voor 2 deciliter.

 

gebied : Afrika

gerechtsoort : bijgerecht

 

bron : Koken in Afrika : Een culinaire en culturele ontdekkingsreis / Jessica B. Harris

 

Afrika Home