KONTOMIRE FOROWE (SPINAZIESAUS)

 

500 gram snijbiet of spinazie, vers of diepvries (uit laten lekken)

250 gram tomaten

1 grote ui

1 bouillonblokje

4 eetlepels palmolie

Spaanse- of cayennepeper

zout

 

Palmolie in de pan smelten.

Uien snipperen en bakken in olie.

Tomaten fijnmaken en aan de uien toevoegen.

2 - 3 minuten laten bakken.

Spinazie toevoegen en daarna 10 minuten laten sudderen.

 

4 personen

 

land : Ghana

gerechtsoort : groentegerecht

 

bron : De Smaak van Afrika / tekst Ine Kommers, recepten Akua Jill de Jong-Pokuah

 

Ghana Home