KIFTO (PIKANTE RUNDERTARTAAR)

 

In EthiopiŽ wordt dit gerecht ook vaak met een mengsel van fijngehakte lever en fijngehakte biefstuk bereid.

 

500 g rundertartaar

1 ui, geraspt of zeer fijn gehakt

2 theelepels hete chilisaus

1 theelepel gemengde specerijen

2 theelepels wijnazijn

zout naar smaak

 

Meng alle ingrediŽnten goed door elkaar en verdeel het mengsel over vier borden. garneer de kifto met rauwkost en geef er tomatensaus uit een flesje bij.

U kunt het mengsel eventueel tot 4 of 6 platte koekjes vormen en aan beide kanten goudbruin bakken in hete boter.

 

4 personen

 

land : EthiopiŽ

gerechtsoort : vleesgerecht

 

bron : De traditionele Afrikaanse keuken / Ola Olaore

 

EthiopiŽ Home