KELAWELE (BANANENCHIPS ‘KELAWELE’)

 

4 rijpe kookbananen

2 chilipepers, fijngehakt

1 theelepel gemberpoeder

arachideolie

 

Snijd de kookbananen in vingerdikke plakjes en leg ze gedurende 15 minuten in water met zout.

Verhit de olie. Dep de plakjes banaan droog met keukenpapier en leg ze in de hete olie. Voeg hieraan de chilipepertjes toe. Laat ze in circa 3 minuten knapperig worden. Bestrooi ze met gemberpoeder.

Neem de chips uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.

 

6 personen

 

land : Ghana

gerechtsoort : voorgerecht

 

bron : Kookkunst uit West-Afrika : Eetcultuur & recepten / Holger Ehling & Jojo Cobbinah

 

Ghana Home