KAASBLINTZES

Blintzes zijn een thema met vele variaties. Hieronder volgt een klassieke versie met alleen kaas, maar u kunt die kaas ook heel goed vermengen met een eierdooier, wat room, een flinke mespunt kaneel, fijngesneden ananas, citroen- of sinaasappelschil en dergelijke.

100 g bloem

2 dl water

2 eieren

1 theelepel bakpoeder

300 g cottage cheese

peper

zout

Klop de eieren. Voeg zout en bakpoeder toe. Maak van de bloem, het water en het eiermengsel langzaam kloppend een beslag. Bak daar pannekoeken van. Vul ze met de kaas. Rol ze op of vouw ze dicht als een enveloppe,

land : Zuid-Afrika

gerechtsoort : voorgerecht

bron : Zuidafrikaans kookboek : Recepten uit de kleurrijkste keuken ter wereld

 

Zuid-Afrika Home