GIERSTCAKEJES

 

150 g gierstmeel

150 g bloem

150 g suiker

4 theelepels bakpoeder

2 theelepels zout

150 g boter

1 ei, losgeklopt

500 ml melk

 

Doe de droge ingrediŽnten in een kom en snijd de boter met twee messen erdoor tot het mengsel op verse broodkruimels lijkt.

Roer het ei en zoveel melk door het meelmengsel dat er een zacht beslag ontstaat en vul beboterde cakevormpjes hiermee.

Bak de cakejes circa 25 minuten in een voorverwarmde oven (180 ļC) tot ze licht goudbruin en goed gerezen zijn.

Laat ze afkoelen op een taartrooster.

 

6 personen

 

land : Swaziland

gerechtsoort : gebak

 

bron : De traditionele Afrikaanse keuken / Ola Olaore