GEKOOKTE RIJST

 

500 g zilvervliesrijst

zout

 

Was de rijst en laat deze goed uitlekken. Breng 1 liter water aan de kook in een grote pan, voeg de rijst toe, zet de warmtebron iets lager en laat hem circa 20 minuten zachtjes koken. Laat de rijst goed uitlekken en spoel deze 2 of 3 maal af om het overtollige zetmeel te verwijderen.

Zet de rijst weer op met wat zout en een kopje water en laat hem zachtjes droog koken. Dien op met gestoofd vlees of gestoofde vis (bijvoorbeeld Pikant gestoofd rundvlees met tomaten).

 

6 personen

 

gebied : Afrika

gerechtsoort : rijstgerecht

 

bron : De traditionele Afrikaanse keuken / Ola Olaore

 

Afrika Home