GEBAKKEN VIS MET GEMBER

 

1,75 kg rode poon of schelvis

1 eetlepel gemberpoeder

1 ui, fijngehakt of geraspt

1 theelepel cayennepeper

zout naar smaak

plantaardige olie

 

Maak de poon of schelvis goed schoon en verdeel de vis in moten. Doe de moten samen met de rest van de ingrediŽnten in een kom, meng alles goed door elkaar en laat het mengsel 15 minuten intrekken.

Verhit een bodem olie in een grote koekepan en bak de vismoten aan beide kanten licht goudbruin. Schik ze op een schaal en garneer met toefjes peterselie en plakjes tomaat. Dien het gerecht op met gekookte yam, gekookte rijst en salade.

 

6 personen

 

land : Ghana

gerechtsoort : visgerecht

 

bron : De traditionele Afrikaanse keuken / Ola Olaore

 

Ghana Home