GATEAUX DE BANANES (BANANENKOEKJES)

 

6 bananen

kopje suiker

1 kopje bloem

nootmuskaat

plantaardige olie

 

Prak de bananen met een vork fijn of pureer ze in de keukenmachine.

Los de suiker op in l water. Vermeng de bloem met het suikerwater, een snufje nootmuskaat en de bananenpuree tot een glad deeg.

Verhit wat olie en bak het deeg in kleine porties goudbruin.

 

4 - 6 personen

 

land : Mali

gerechtsoort : nagerecht

 

bron : Kookkunst uit West-Afrika : Eetcultuur en recepten / Holger Ehling & Jojo Cobbinah