FUL MEDAMES

 

500 g gedroogde ful (verkrijgbaar bij Oosterse winkels)

2 tot 4 tenen knoflook, geperst

verse peterselie of koriander, gehakt

snufje gemalen komijn

snufje cayennepeper

citroensap

zout

peper

 

Spoel de bonen goed af en laat ze een nacht weken. Doe ze in een pan water, breng aan de kook en laat de bonen in 2 tot 3 uur heel zachtjes gaarkoken. Giet ze af en meng de knoflook erdoor. Verdeel de bonen over de borden en strooi er naar smaak de verse kruiden, specerijen, citroensap, zout en peper over.

 

Voor 6 personen.

 

land : Egypte

gerechtsoort : vegetarisch gerecht

 

bron : Sla etcetera 2001/01 (januari / februari 2001)

 

Egypte Home