FRITIERTE YAMS

 

1 kg weisse Yamwurzeln

Salz nach Geschmack

Öl zum Fritieren

 

Die Yamwurzeln schälen und waschen, dann mit einer Papierküchenrolle abtrocknen. Die Wurzeln in dünne, runde Scheiben oder wie Pommes-Frites schneiden. In viel Öl fritieren, dann auf Papier abtropfen lassen und salzen. Sie können die runden, dünnen Scheiben auch in der Pfanne herausbraten, statt sie zu fritieren.

 

6 Personen

 

Land : Togo / Nigeria

Gericht : Beigericht

 

Quelle : Kochen wie in Afrika : Eine kulinarische Rundreise mit 230 Rezepten / Phebe Ndam