FOEL SUDANI (PINDA KOEKJES)

 

110 g ongezouten pinda’s

1 eiwit

snufje zout

160 g basterdsuiker

theelepel vanille essence

 

Laat de pinda’s onder de grill bruin worden. Maal ze fijn. Klop de eiwit stijf met het zout. Voeg de suiker toe en blijf kloppen. Voeg vervolgens de pinda’s toe. Leg vetvrij papier op een bakblik en vet het in. Leg kleine bergjes deeg op het papier. Laat ze bij een lage temperatuur (180C) bakken tot ze goudbruin zijn.

 

land : Soedan

gerechtsoort : koekjes

 

bron : ooit uit een kinderkookboek gehaald, maar ik weet niet meer welk