FISH PEPPER SOUP

 

500 gram witte vis zonder graat, in stukjes

4 kopjes water

2 tomaten

1 ui, geschild

4 takjes peterselie

2 pepers, in stukjes

2 theelepels zout

1 theelepel gedroogde tijm

 

Spoel de vis schoon en doe hem samen met het water in de pan.

Snijd de tomaten, ui en peterselie in kleine stukjes en voeg ze samen met de stukjes peper toe aan de vis.

Voeg zout en tijm toe en roer alles door elkaar.

Breng de soep aan de kook en laat alles 20 minuten zachtjes koken.

 

4 personen

 

land : Sierra Leone

gerechtsoort : soep

 

bron : Een vleugje West-Afrika / Alison Brownlie