DORO WOT (DRUMSTICKS EN EIEREN MET CHILISAUS)

 

Dit gerecht is een koningsmaal en is het middelpunt op een aantrekkelijk buffet.

 

25 g boter

2 uien, in ringen gesneden

2 eetlepels tomatenpuree

zout

2 theelepels berbere of chilipoeder

1 theelepel gemalen zwarte peper

1 kippebouillontablet

6 flinke drumsticks, gebraden of gebakken

6 eieren, hard gekookt

 

Verhit de boter in een pan en fruit de uien tot ze glazig zien. Voeg de tomatenpuree, wat zout naar smaak, berbere, zwarte peper en 600 ml water toe en roer het bouillontablet erdoor. Breng het geheel aan de kook en laat de saus 20 minuten zachtjes doorkoken. Doe de drumsticks en de eieren erbij en laat deze 10 minuten doorwarmen in de saus.

Dien doro wot op met gekookte rijst.

 

6 personen

 

land : EthiopiŽ

gerechtsoort : gevogeltegerecht

 

bron : De traditionele Afrikaanse keuken / Ola Olaore

 

EthiopiŽ Home