CONGOLESE KOEKJES

 

200 gram geraspte verse kokosnoot

100 gram poedersuiker

2 stijf geklopte eiwitten.

 

Meng 200 gram geraspte verse kokosnoot met 100 gram poedersuiker en 2 stijf geklopte eiwitten.

Leg met behulp van een koffielepel kleine hoopjes van dit mengsel op ingeolied papier en bak ze in de oven.

 

4 personen

 

land : Congo

gerechtsoort : koekjes

 

bron : De reis om de wereld in 80 schotels … en 200 verrukkelijke recepten / R. J. Courtine