CONCOMBRE AU PIMENT

 

1 concombre

le jus d’1 citron

2 cuillerées d’huile

2 piments

1 oignon vert

sel

poivre

 

Éplucher le concombre, le couper en rondelles très fines.

Préparer la vinaigrette avec le jus de citron, l’huile, le sel et le poivre. Ajouter les piments écrasés.

Au moment de servir, mélanger le concombre et la vinaigrette en y ajoutant l’oignon vert.

 

4 personnes

 

préparation : 10 minutes

 

pays : Réunion

plat : plat de legumes

 

source : La Cuisine Réunionnaise et ses meilleures recettes / Nicole Roth