CASSAVEFUFU

 

500 ml water

500 g cassave- of yammeel

 

Breng het water aan de kook in een grote pan. Roer een deel van het meel erdoor en blijf roeren tot er een gladde pap ontstaat. Zet de warmtebron zo laag mogelijk er roer de rest van het meel er in gedeeltes door tot de fufu stevig maar nog zacht en klontvrij is. Dien op bij gestoofd vlees of gestoofde vis of bij groentesoep.

 

Voor zes personen.

 

gebied : Afrika

gerechtsoort : basisgerecht

 

bron : De traditionele Afrikaanse keuken / Ola Olaore

 

Afrika Home