BREI AUS MAISSTÄRKE MIT JOGHURT

 

4 Schalen Joghurt oder Buttermilch

8 - 10 Eslöffel Maisstärke

¼ - ½ Schale kaltes Wasser

 

Bringen Sie das Joghurt in einer Kasserole bei kleiner Hitze zum Kochen. Die Maisstärke wird in einr klinen Schüssel mitein wenig kaltem Wasser vermischt. Die Maisstärke nun in dag Joghurt einrühren und 10 Minuten lang köcheln lassen, bis die Mischung die dunkle Farbe verloren hat. Gießen Sie Wasser nach, falls der Brei zu dick werden sollte. Nach dem Kochen sollte der Brei sofort in eine mit ein wenig kaltem Wasser angefeuchtete Servierschüssel gegossen werden, um eine feste Form zu erhalten. Mann kann auch kleine Dessertschüsselchen mit Brei füllen. Nach etwa 5 - 10 Minuten kann der feste Brei auf einn Servierteller gestürzt und entweder kalt mit Mulh-Sauce serviert, oder in der Mikrowelle wieder aufgewärmt werden.

 

4 - 6 Personen

 

Land :  Sudan

Gericht : Beigericht

 

Quelle : Kochen wie in Afrika : Eine kulinarische Rundreise mit 230 Rezepten / Phebe Ndam