BONENSOEP MET KLUITJIES

500 g gedroogde witte bonen

500 g lams- of schapevlees

2 flinke uien

5 liter water (of liever: bouillon)

peper

zout

1 laurierblad

deeg voor kluitjies

Laat de bonen een nacht weken. Snijd de volgende dag de uien en het vlees in stukken. Giet de bonen af en doe ze met het water of de bouillon, het vlees en de kruiden in een pan. Laat de soep ca. 1 uur zachtjes sudderen. Draai balletjes van het deeg en leg ze 10 - 15 minuten voor het einde van de kooktijd in de soep. Laat ze gaar worden.

land : Zuid-Afrika

gerechtsoort : soep

bron : Zuidafrikaans kookboek : Recepten uit de kleurrijkste keuken ter wereld

 

Zuid-Afrika Home