AVOCADO RITZ (AVOCADO MET KREEFT)

4 avocados

sap van 1 citroen

3 dl kreeft uit blik (1 kop)

3 cl mayonnaise (2 eetlepels)

3 cl slagroom (2 eetlepels)

cayenne peper

zout

peper

sla, tomaten, komkommer, radijs om te garneren

Snijd de avocados middendoor, verwijder de pitten, schep ze uit en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Besprenkel het vruchtvlees met citroensap en meng het luchtig met de kreeft. Roer er de mayonnaise, room en kruiderij doorheen. Schep dit mengsel in de avocados en dien ze op, gegarneerd met sla, tomaten, komkommer en radijs.

Voor 8 personen.

bereidingstijd : 10 minuten

land : Zuid-Afrika

gerechtsoort : voorgerecht

bron : Culinair paspoort : een internationaal kookboek

 

Zuid-Afrika Home