ABISH (GEHAKTSAUS MET EIEREN)

 

2 uien, fijngehakt

50 g boter

2 tomaten, in plakjes gesneden

1 theelepel berbere of chilipoeder

zout

500 g mager rundergehakt

2 eieren, losgeklopt

 

Fruit de uien in de hete boter tot ze glazig zien. Voeg de tomaten, berbere en wat zout toe en roer het gehakt erdoor. Laat het gehakt, onder regelmatig roeren met een vork, circa 30 minuten bakken op een matige warmtebron en roer daarna de eieren erdoor. Zet de warmtebron zo laag mogelijk en laat het gerecht nog 5 minuten doorkoken. Dien op met vers brood.

 

6 personen

 

land : EthiopiŽ

gerechtsoort : vleesgerecht

 

bron : De traditionele Afrikaanse keuken / Ola Olaore

 

EthiopiŽ Home