Esther's Tanzaniaanse recepten

voorgerechten

• Bloemkoolcrèmesoep
• Groentesoep met kokos en pinda
• Kokossoep met kidneybonen
• Mtori (Bananensoep)
• Pompoensoep
• Samaki wa Kusonga (Fish Croquettes)
• Supuya papai (Papajasoep)
• Zoetzure wortelsoep

vleesgerechten

• Eiermie met kofta's in rode saus
• Mchicha na nyama (Rundvlees met spinazie)
• M'chuzi wa Nyama (Curry of Beef Zanzibar)
• Mijn ndizi na nyama (Gestoofd vlees met banaan)
• Mtori (Meat with Banana Puree)
• N'dizi ya na Nyama (Bananas or Plantains and Coconut Beef Stew)
• Sorpotel

gevogeltegerechten

• Braised Duck with Orange-and-Lime Sauce
• Kip in yoghurtsaus
• Kip pilaf
• Kuku na nazi (Kokoskip)
• Zanzibar Duck

vis- schaal- en schelpdiergerechten

• Battered Pepper Shark
• Bonen met tonijn
• Masale (Fried Fish)
• Samaki in gember-kokossaus
• Samaki wa nazi (Vis in kokossaus)
• Stokviscurry
• Tanzaniaanse viscurry
• Viscurry

veganistische gerechten

• Bamia Ladyfinger Relish
• Beans and Groundnut Relish
• Bonen met kokos
• Bonen met kokossaus uit Zanzibar
• Makande

groentegerechten

• Bonen in kokosmelk
• Carrot sambaro (Pittige worteltjes)
• Curry van kool
• Maïs met spinazie
• Mboga ya maboga (Pompoenbladeren in room)
• Mchicha na nazi (Spinazie met kokos)
• Spinazie in kokosmelk

bijgerechten

• Kachumbali-salade
• Potato Balls
• Sesambrood

nagerechten

• Break the Fast Date Nut Bread
• Frozen Banana Cream
• Mango Cobbler with Cashew-Cinnamon Crunch Topping
• N'dizi na Kasted (Zanzibar Banana Custard)
• Spice Island Spice Cake
• Tanzaniaanse ananassalade

dranken

• Maji ya Embe Kitzungu (Golden Apple Juice)
• Maji ya Matoufaa (Rose Apple Juice)
• Maji ya Matunda na Nazi (Fruity Coconut Drink)
• Pombe ya n'dizi (Bananenwijn)
• Shandy
• Verse kokosmelk