Esther's Malinese recepten

voorgerechten

• Kulikuli (Aardnootkoekjes)
• Kyinkyinga (Westafrikaanse kebab)
• Kyinkyinga (West African Kebabs)

vleesgerechten

• Jollof Rice
• Jollofrijst
• Palaver Sauce
• Sitoulou

gevogeltegerechten

• Bassi salte (Malinese gierstcouscous)
• Chicken Ramatoulaye (Gebraden kip met pikante saus)
• Maafe (Stoofschotel van kip met aardnoten)
• Mafé (Kip met pindasaus)

vis-, schaal- en schelpdiergrechten

• Fish balls in vegetable sauce (Visballetjes in groentesaus)
• Lakh-lalo (Eenpans-visgerecht)
• Lakh-lalo (Fish Stew)
• Malian Fish Stew
• Malinese visschotel

vegetarische gerechten

• Akara (Fried Bean Balls)

veganistische gerechten

• Bataat met een saus van cayennepeper, gembe
• West-Afrikaanse bonen met okra

bijgerechten

• Akara (Gebakken bonenballetjes)
• Jollof Rice
• West-Afrikaanse jollofrijst

nagerechten

• Gateaux de bananes (Bananenkoekjes)
• Omelette de mangues (Mango-omelet)
• Maasa (Zoete gierstbeignets)

dranken

• Citroengrasthee
• Lemon Grass Tea