Plus que sa fabrication qui est l’apanage du pays diola, nous vous recommandons de l’achter frais. A ce moment il porte le nom de «Tionkom».
Passés quelques jours, méfiez-vous-en (la fermentation aidant!!!).
Les touristes qui s’aventureront en Verte Casamance pourront admirer le «lanceur» de vin de palme, spectacle très pittoresque.
pays : Sénégal
source : Cuisine Sénégalaise d’hier et d’aujourd’hui / Saurele Diop