4 Tassen Maniokmehl
Öl oder Gewürzbutter
4 bis 6 Tassen Salzwasser aufkochen, Öl zugießen und das Maniokmehl langsam einrühren, bis die gewünschte Festigkeit erreicht ist. Wenn nötig, weitere 2 bis 3 Tassen kochendes Wasser zugießen. Dabei mit dem Holzlöffel gegen den Topfrand streichen. Einige weitere Minuten kochen.
Eignet sich als Beilage zu Fleischgerichten.
Varianten :
Ein ähnlicher Brei läßt sich auch aus Mais- oder Sorghum-Mehl zubereiten.
Für 4 - 5 Personen.
Land : Ruanda
Gang : Gemüsegericht
Quelle : Ostafrikanisch kochen : Gerichte und ihre Geschichte / Ketsela Wubneh-Mogessie