500 g tuinbonen uit de diepvries
1 kleine Spaanse ui, fijngesneden
DRESSING
3 el olijfolie
2 el citroensap
1 tl gemalen komijn
2 el fijngehakte peterselie
2 teentjes knoflook, fijngesneden
zout naar wens
vers gemalen zwarte peper (desgewenst)
Doe de tuinbonen in kokend gezouten water en laat ze circa 10 minuten koken, tot ze gaar zijn. Laat uitlekken, afkoelen en verwijder eventueel het buitenste vlies. Meng de bonen en de ui in een slakom. Meng de ingrediënten voor de dressing en giet die over de salade. Roer goed en zet koel weg tot het serveren.
4 - 6 personen
land : Marokko
gerechtsoort : salade
bron : Marokkaans : De kruidige geuren en kleuren van de soek in creatief koken