TAMATIEBREDIE (SCHAPEVLEES MET TOMATEN)

3 cl olie (2 eetlepels)

2 uien, fijngesneden

1 kg schapevlees, in kleine stukjes gesneden

2½ dl water (1 kop)

1 kg tomaten, gepeld en in schijven gesneden

5 g suiker (1 theelepel)

4 aardappelen

zout

peper

Verhit de olie in een vuurvaste stoofpot en laat daarin de uien bruinen. Voeg het vlees en het water toe. Laat dit gedurende 1 uur in de afgesloten pot stoven. Voeg de tomaten, aardappelen, suiker, zout en peper toe en laat dit nog eens 3 kwartier gaan. Geef er gekookte rijst bij.

Voor 6 personen.

bereidingstijd : 10 minuten, kooktijd : 2 uur

land : Zuid-Afrika

gerechtsoort : vleesgerecht

bron : Culinair paspoort : een internationaal kookboek