TABIL (‘KRUIDEND’)

20 g korianderzaad

10 g karwij

5 g gedroogde rode peper

5 g gedroogd knoflook

Een mengsel van korianderzaad, karwij, gedroogde rode peper, gedroogd knoflook; gewichtsverhouding: 2 - 1 - ½ - ½. Vooral gebruikt bij rund- en kalfsvlees.

land : Tunesië

gerechtsoort : bijgerecht

bron : Groot Arabisch kookboek : De keuken van 1001 nacht / Janny de Moor

Tunesië Home