250 g Weißkohl
4 Möhren
2 Zwiebeln
1/8 l Pflanzenöl
½ TL Safranpulver
Den Kohl fein raspeln. Die Möhren in feine Streifen, die Zwiebeln in Ringe schneiden.
In einem Topf Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anrösten. Den Safran unterrühren. Kohl und Möhren zugeben und knusprig rösten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, umrühren und als Beilage servieren.
4 - 6 Personen
Land : Madagaskar
Gericht : Beilage
Quelle : Mit Lust die Welt verschlingen : Die sinnliche Küche Afrikas / Jacob Blume