4 grote kookbananen
bananenbladeren of aluminiumfolie
zout
boter
Pel de bananen en wikkel ze in gewassen bananenbladeren of aluminiumfolie. Schik ze in een hoge steelpan, giet er ½ liter water over en laat ze circa 1 uur zachtjes pocheren op een lage warmtebron. Pak de gare bananen uit, doe ze in een kom en prak ze met wat zout en een klontje boter. Dien op bij gestoofd vlees of gevogelte.
6 personen
land : Oeganda
gerechtsoort : bijgerecht
bron : De traditionele Afrikaanse keuken / Ola Olaore