150 g gierstmeel
150 g bloem
150 g suiker
4 theelepels bakpoeder
2 theelepels zout
150 g boter
1 ei, losgeklopt
500 ml melk
Doe de droge ingrediënten in een kom en snijd de boter met twee messen erdoor tot het mengsel op verse broodkruimels lijkt.
Roer het ei en zoveel melk door het meelmengsel dat er een zacht beslag ontstaat en vul beboterde cakevormpjes hiermee.
Bak de cakejes circa 25 minuten in een voorverwarmde oven (180 ºC) tot ze licht goudbruin en goed gerezen zijn.
Laat ze afkoelen op een taartrooster.
6 personen
land : Swaziland
gerechtsoort : gebak
bron : De traditionele Afrikaanse keuken / Ola Olaore