1 kg weisse Yamwurzeln
Salz nach Geschmack
Öl zum Fritieren
Die Yamwurzeln schälen und waschen, dann mit einer Papierküchenrolle abtrocknen. Die Wurzeln in dünne, runde Scheiben oder wie Pommes-Frites schneiden. In viel Öl fritieren, dann auf Papier abtropfen lassen und salzen. Sie können die runden, dünnen Scheiben auch in der Pfanne herausbraten, statt sie zu fritieren.
6 Personen
Land : Togo / Nigeria
Gericht : Beigericht
Quelle : Kochen wie in Afrika : Eine kulinarische Rundreise mit 230 Rezepten / Phebe Ndam