COMPOTE VAN GEDROOGD FRUIT

500 g tutti frutti (abrikozen, perziken, vijgen en pruimen)

75 g rietsuiker

sap en rasp van 1 citroen

30 g gehakte walnoten

 

Laat het fruit een nachtje weken. Breng de volgende dag de vruchten aan de kook, voeg de suiker toe en laat het fruit zachtjes koken tot het zacht is. Giet het citroensap en -rasp erbij.

Doe de tutti frutti in een kom en bestrooi ze met de gehakte noten.

Dien het gerecht op met slagroom.

4 personen

land : Tunesië

gerechtsoort : nagerecht

bron : De Mediterrane vegetarische keuken / Colin Spencer

Tunesië Home