AMANDELSOEP
- 250 g gemalen amandelen
- ½ theelepel gemalen koriander
- ½ theelepel gemalen komijn
- 85 g verse broodkruimels
- 2 teentjes knoflook uit de pers
- 2½ dl melk
- 8½ dl groentebouillon
- zeezout
- zwarte peper
- 2½ dl room
-
- Doe de amandelen, kruiden,
broodkruimels en knoflook in een pan en roer langzaam de
melk erbij. Voeg de selderijbouillon toe als het een glad
mengsel is geworden. Zet de pan op het vuur en laat 10
minuten zachtjes koken.
- Haal de pan van het vuur, breng de
soep op smaak met zout en peper en roer de room erdoor.
Dien op.
4 personen
land : Tunesië
gerechtsoort : soep
bron : De Mediterrane vegetarische keuken /
Colin Spencer
Tunesië Home